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第两千六百一十二章 姚记私菜馆(2 / 4)

他带着众人来到了玫瑰园,侯秋菊和欧阳萌萌都在里面,除此以外,葛藤的父母,岳父都来,他的岳母到是没来,也许是不好意思。

让孙小平诧异的的是,欧阳萌萌的父母欧阳学才和韩淑萍居然在这里。

见到孙小平过来,欧阳泽润兴奋地迎了上来,说道,“爸爸,你来了!我都等你好久了!”

“乖儿子!爸爸有事情呢!”

孙小平乐呵呵次将小泽润抱了起来,说道,“爸爸今天可是去给人治病去了,不过,爸爸答应你,下次一定早早回来不让你等多久的。”

接着,孙小平又将黄老师徒三个和葛藤介绍给了欧阳萌萌。

大家寒暄之后,一起在餐桌旁坐了下来。

服务员拿着菜单过来让大家点菜。

侯秋菊没接菜单,说道,“菜我们不点了,将你们这里的招牌菜都上一份。。”

然后,她对众人说道,“这边的菜偏甜,不知道你们习不习惯。”

大家都表示无所谓。

黄老说道,“去南方人口味并不偏甜,北方人南下后,影响南方人口味,菜中也放糖了。京师名菜糖醋黄河鲤鱼到临安后,以鱼为原料,烹成江浙名菜西湖醋鱼。”

黄老所说的这个京师,自然是指的古代宋室南渡之前的京师,也就是汴京了。

当时宋室南渡后,帝王将相、才子佳人游览杭州风景者曰益增多,饮食业应运而生。

其制作精细,变化多样,并喜欢以风景名胜来命名菜肴,烹调方法以爆、炒、烩、炸为主,清鲜爽脆。宁波地处沿海,特点是咸鲜合一,以蒸、红烧、炖制海鲜见长,讲求鲜嫩软滑,注重大汤大水,保持原汁原味。

绍兴菜擅长烹饪河鲜、家禽,入口香酥绵糯,富有乡村风味。

主要名菜有西湖醋鱼、东坡肉、荷叶粉蒸肉、龙井虾仁、蛤蜊黄鱼羹等。

姚记私房菜的招牌菜中,除了有宋嫂鱼之外,还有新风鳗鲞。

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