等到许倚寒从最开始“如何切土豆丝”开始讲起，厨师长才惊觉，许倚寒一道菜看似做得平平淡淡，实际上处处都是需要注意的细节。
也是这无数细节堆叠起来，才将这道菜的味道推上了巅峰。
“稍等下，我记下来……”厨师长急匆匆地翻了个本子，快速地将许倚寒的要求写在上面，“土豆丝的长度……土豆丝泡水的时间……”
就连葱姜蒜也有要求，要做到“调料有味道，但客人吃不出调料”。
接着，从烧油开始，许倚寒给出指点：“最开始的火候不能太大，建议中小火，先把锅烧热……”
按理说，一道土豆丝炒肉，就那几个步骤。
但厨师长头晕脑胀地记录下来的注意点，竟然多达五六十条！
不过十几分钟，就紧急被灌入如此多的信息，厨师长觉得脑袋嗡嗡疼。
但随着疼痛袭来的，还有兴奋。
“原来想把一道菜做得完美，需要这么多讲究啊。”厨师长默念着许倚寒给出的要求，“我在很多地方都处理得很敷衍，觉得做菜只要手法到了就行，难吃不到哪儿去。”
“现在看完您做饭，才知道原来很多细节，都是需要处理的。”厨师长急促地呼吸着，紧盯着许倚寒装盘的菜肴，“我能尝尝您这次做的菜吗？”
许倚寒颔首。
厨师长便小心地夹了一筷子菜，放入口中品尝。
随后，他眼睛一亮：“还是那么好吃！”
把这盘菜端到外面，给深夜挨饿的厨师们饱腹。
厨师长在许倚寒的监督下，亲自下厨，按照本子上的要求，一步步地进行操作。
在做菜前，他对自己很自信。
不管怎么说，他都是在厨房掌勺数十年的厨师长，一道普通的家常菜，只要知道诀窍，肯定难不倒他。
但亲自上手后，他的自信瞬间被击破。
“这里要怎么处理？”