制作甘纳许,
一种研发失败的巧克力类型。
先把半甜的巧克力与鲜奶油混在一起,隔水加热,用小火慢煮至巧克力完全融化,期间要不停的搅拌,让可可与鲜奶油完全的混合在一起,散发出可可的香味后,放在一旁备用。
第二步,
制作黑挤酱,
先把糖粉倒入软化的黄油中,用手动蛋抽搅拌均匀,分次加入鸡蛋,搅拌均匀,加入低筋粉、黑可可粉,搅拌均匀,装入裱花袋备用,
第三步,
制作面团~~~
姜宝宝读着大厨交给她的配方,看着糕点师当着她的面,搅拌着甘纳许。
“em~~~”
秦双双用勺子从锅里沾了一点甘纳许放进了嘴里,满意的点了点头,
“甜,”
“滑,”
“味道不错,”
“老李,你手艺又进步了啊。”
“嘿嘿,”
“大小姐喜欢就好。”
糕点师老李笑着应了一声,在秦家做了十几年的糕点,老李对秦家人的口味可以说是相当清楚了。