外地的连锁，很多时候杀不过地头蛇是为什么</p>
原因其实有很多。</p>
但其中占比最大的，就是供应链的菜品上面出现了问题。</p>
如果一切顺利。</p>
自然你好我好大家好。</p>
当地直接采购最新鲜的食材，最多就是各店自己负责采购，成本各方面都能缩短。</p>
可如果当地人要针对你，从菜品获取上给你使绊子。</p>
你还完全没办法。</p>
不用多，什么菜都给你贵个几倍。</p>
你要不要</p>
要吧，利润压缩，还资敌。</p>
不要吧，巧妇难为无米之炊，除非你想要饭店关门。</p>
这种事情其实很多。</p>
甚至，这还不是最可怕的，最可怕的是对方不在价格上压你，就在你拿的生鲜菜品上给你下点绊子。</p>
不用多做什么。</p>
就专门把次品的生鲜给你。</p>
长久以往，你的连锁饭店口碑，在当地自然也就没了。</p>