林明便嘱咐小儿，有备好蒜蓉，小米椒和糖。
糖的提取已经被沙玛女帝推广开来，价格已经不高了。
大蒜本来就有。
而辣椒着种番外舶来品种，
可以被本地食用量不高的小米椒来暂时替代下。
“掌柜的，这个肉特少，还腥臭。”牛二已经洗净了几遍的小龙虾， 按照林明的要求，剪去半个头、钳子前端和腹足，用刷仔细的刷干净，再洗干净。
“别叫掌柜的，我不是说了，我是暗股，明面上，你还是老板。”
林明担心知猛知道了，又是问银两哪里来，又是要开启十万个为什么模式。
当然，也可能吃大户模式，什么都不做了，天天来。
哪个林明都受不了。
“那叫林公子？”
“别公子什么的，就叫我目前的化名，吴传奇吧。咱干的是粗活。这菜，我命名为，蒜蓉小龙虾”
然后林明指点牛小二。
大蒜切碎，不要切的太碎，颗粒略大一些。小米椒切圈。
牛小儿刀功精湛。
锅里倒油，多一些。倒入蒜蓉，生姜和小米椒。
蒜香香味立马飘溅出来，这个味道好好闻啊。
放入糖翻炒，适当颠勺抬锅，火不要太猛，不然大蒜很容易炒糊！
“这个我懂。”牛小儿很有心得的道。
倒入处理好的小龙虾，此时小龙虾还是活的有反应，牛二做后厨也是一把好手。
翻炒至变色，已经冒了鲜红的颜色了。这看着食欲都被打开了。
倒入酿的酒水没过龙虾
牛二有些心痛，要添加了些水。
也不断的品尝着汤汁，建议着，若全放酒，做出来的龙虾发苦
林明才想着这酒虽然浓度略比啤酒，但是酒精度毕竟还是高些，
同意添加些水。
再放入香叶和八角，放盐调味。
盖上盖子，煮约一刻钟。