西蒙斯叹气了一声：“其实相比较米其林星级餐厅，我更想做连锁餐厅，让餐厅的影响力达到了全美范围。
从某种方面来说，我不是一个好厨师，虽然我的这个餐厅是米其林二星餐厅，我更想成为一个商人，餐饮行业的商人。”
徐青不太理解西蒙斯的想法，一个能得到米其林二星评级餐厅的主厨，竟然更想成为商人。
不过徐青对西蒙斯的想法有一些兴趣，他只需要投资，西蒙斯负责管理，如果真能把餐厅开遍全美，也非常不错。
这样一来，徐青有一个开遍全美的中餐厅，有一个开遍全美的西餐厅，好像挺不错的。
“你有具体计划吗？说来听听，或许我会有兴趣，考虑合作。”徐青道。
西蒙斯立即叽里呱啦说了一大堆计划，全程嘴巴不停歇，徐青想插话也不能。
然而同一桌的索菲娅，霍塞特他们见怪不怪，默默的吃着桌上的美食，好像没听见西蒙斯的声音。
徐青就蛋疼了，是他提出让西蒙斯说计划，他不可能和索菲娅她们那样吃着美食。
10多分钟后，西蒙斯停下了嘴巴，问徐青他的计划怎么样。
西蒙斯确实对连锁餐厅是认真的，从他嘴巴不停歇说了10多分钟，以及计划内容可以知道。
不过徐青对西蒙斯计划中有一点表示忧虑，西蒙斯想让徐青直接拿出上亿美元来，同时开10多家餐厅。
上亿美元徐青随时都能拿得出，问题是徐青怎么相信西蒙斯能用好这笔钱。
同时开10多家餐厅，可不是小工程，而且也不一定就能成功。
如果西蒙斯的连锁餐厅失败了，上亿美元就打水漂了。
“我觉得不应该这么冒险，可以先开几家餐厅看看市场反应怎么样，如果不错，那么再开更多餐厅。”徐青建议道。
西蒙斯解释道：“先开几家餐厅看市场反应的做法，在时间上太慢了，效率也很低，并且效果也不行。
我觉得同时开10多家餐厅，可以造成一定的风潮，能在最短时间打响知名度。”