看似简单的捶打，却需要用到手指，手腕，手臂。
手指要握住钝刀，不能太紧，不能太松，手腕和手臂则是力量的来源。
“索菲娅，你不用捶打鱼肉，负责捏鱼团子就好了。”徐青笑道。
索菲娅嘟嘴，捏鱼团子是最简单，最轻松的，她不想做这些事情。
徐青看着倔强的索菲娅，无奈道：“那你就挑鱼刺吧。”
因为制作鱼丸的鱼是河鱼，比较多刺，在制作过程中，需要把鱼刺挑掉。
挑鱼刺不需要多大的力气，但需要耐心和眼力，不算轻松活。
果然，索菲娅高兴了，她知道挑鱼刺是什么样的活，愉快的接受了徐青的安排。
整个上午，别墅不断的响着捶打声，到了吃午餐的时候，徐青和爷爷，老爸一共捶打了20多斤鱼肉。
吃过午餐，徐青3人把这20多斤鱼肉捏成团子放入沸水中，鱼团子很快在沸水中固定成型变熟，然后捞出来放在篮子上晾干水。
制作完鱼丸后，开始制作挥丸，从下午到晚上9点，徐青3个人终于制作好挥丸，期间匆匆的吃了些晚餐。
结束一天的食物制作，徐青洗完澡大字型的躺在床上，累啊。
索菲娅好一些，但也累，今天她不仅挑鱼刺，而且还和奶奶，老妈制作大骨汤。
对了，大骨汤是用柴火制作的，这样制作出来的大骨汤比用煤炭，天然气的更好。
因为用的是柴火，所以需要不时有人在旁边添柴弄火。