因为赵大叔再怎么说，以前也做了十多年的红案白案了，算是经验很老道了，所以齐灵和顾锦峰对他是很放心的。
听了齐灵的话，赵大叔颇有些意气风发的点了点头，走上前将洗好的菜和肉看了一遍。
又低头琢磨了一番，这才敲定下今天席面上的菜单，只是在这之前，他还要和两个人商量些重要的事情。
“齐灵还有顾小子，我琢磨着今天来的人虽然不少，但都是乡里乡亲的，也不用讲究什么牌面，不用做那么多道了，只要将每道菜的分量加大些就行了，你们觉得呢？”
他说完，就看着齐灵还有顾锦峰，看样子神色有些不安。
他以前给别人做席的时候就遇到那种主家，只为了每张桌子上能多放几道菜，说出来好听些，有些面子。
就干脆将每一道菜的分量减少一大半，这样既能省钱，而且种类也多了，但是却不能叫人吃饱吃好，搞得大家都不欢快的。
再说说他们今天，中午就要开始开席了，满打满算也就剩下三个时辰，做不了太多的花样。
所以考虑到这种情况，再加上和齐灵顾锦峰很是熟悉了，所以赵大叔才会说出这个建议。
齐灵当然是满口答应了，她又不傻，想想就知道，这乡间办席面和城中的酒楼做席面可以说是迥然不同的。
因为针对的群体不同罢了，乡间这样漫天地里就可以放下一张桌子的席面，是没有什么讲究的。
好吃！能吃饱！
只要能满足这两个条件了，就就可以说是一桌被大家认可的成功的席面。
至于城里的酒楼可就不是这样的了，能去那里吃饭的大都是些文人还有富商，他们讲究的是个雅致，趣味，精致。
甚至有些连味道都可以往后推一推了，换句现代的话来说，就是要有逼格。
就事论事，这就相当于一个是路边的夜市摊，一个是米其林餐厅。
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