何雨柱对多个人吃饭少个人吃饭表示无所谓，反正自己是万人轧钢厂大厨，就算是做炒菜给包厢的，也是供应十几个人的分量，对多两个人，而且是女人，根本不在乎。
于是何雨柱就拎着食材进了厨房把门一关。
躲进厨房成一统，管他春夏与秋冬。
何雨柱又能从空间里随便弄那些猪，羊，牛，鱼，草药什么之类随便补充进去了。
这次何雨柱要做的是牛肉！
首先就是滋补养颜的西湖牛肉羹。
西湖牛肉羹是属于浙菜，尤其注重原料的新鲜、合理搭配，以求味道的互补，充分发掘出普通原料的美味与营养。
何雨柱在空间里直接就现取现做，牛肉之鲜嫩，无人能比！
还有不少现成的职务富含多种营养成分，入口顺滑对身体健康十分有益。
西湖牛肉羹看似简单，其实高深之处就在于不放一滴油，清淡爽口营养好喝。
剁碎的牛肉必需用水化开后在锅入，不然直接下锅，否则牛肉会粘一起。
何雨柱还把牛肉事先用开水烫过，飞水，不用等水再沸腾，只稍一变色，捞起，过冷，控水备用，这样做即能把牛肉搅散，还能去牛肉的血水，保证汤羹的清澈。
用淀粉水勾芡的时侯不要一次倒下去，要分两次加入，当第一次觉得不够浓稠的时候在再加第二次，这样汤汁才会更漂亮。
蛋清下锅的时候要慢慢顺着锅下，这时火不能开太大，转圈慢慢的淋入锅中可以避免蛋清煮老，影响汤汁的口感。
再来个小炒肉解馋，麻辣鲜香，口味滑嫩。
再来一个硬菜干蒸鸡！
鸡的做法有千种万种，而好吃的却只总是屈指可数，其中湘菜的干蒸鸡就算是经典的一种。
干蒸鸡是湘菜常见的一种，需要加客家酒娘和老姜蒸制而成的特色干蒸鸡，鸡皮黄脆、肉质白嫩、味道甘甜，肉呈丝状，滋味鲜美，营养丰富。