抿入一口红酒，大家仿佛是在品味红酒的味道，纷纷情不自禁地眯起了眼睛。
“好的红酒各种成分和结构均衡协调，香气和风味饱满、丰富、怡人、悠长，既反映葡萄品种的典型特征，也反映适合该品种的产地的风土和工艺。
来，我们吃一口鹅肝。”
何雨柱开始切了一小块鹅肝，送进了嘴里。
其他人纷纷有样学样，青年也切了一小块牛扒送进了嘴里。
“鹅肝配红酒是来源于法国人用餐的传统，一般来说，鹅肝是主餐，而红酒是佐餐酒，这两种东西搭配起来，可以说让味道更上升了一个层次，因为鹅肝比较油腻，搭配着红酒喝就会不油腻，所以这两种东西搭配起来简直是绝配，慢慢的，这就成为了一个用餐传统。”
“服务员，麻烦把这瓶红酒也开一下。”
何雨柱现场教学，直接教起了品尝级红酒的区别。
“好的红酒也需要细细品味，一会喝这个品尝级红酒，入口之后要用舌头将红酒卷起，再缓慢放开，感受到红酒的芬芳之后，再缓慢吞咽。”
周晓白直接现场伸出了舌头，舔了一下，然后深深地看了何雨柱一眼。
这让何雨柱的心头一动，这小妞，现在就这么会勾人了，长大了还得了？
周晓白是真的越来越佩服何雨柱，如果说写《亮剑》证明他的文学修养很高的话，那吃西餐喝红酒，就证明他真的是有着很深的修养，这绝对不是一朝一夕能积累下来的经验！
周晓白对何雨柱是越来越好奇了。
但是周晓白不知道的是，这些在她看起来都是秘密和经验的东西，在后世互联网爆发的时代，知识反而变成了很普遍的常识，多少人穿越回到过去就能装逼，那是因为他有着足够多的知识和见闻，所以才能压人一头罢了。
“这瓶红酒应该是干红，干红最大的特点就是涩。”
众人喝了一小口进嘴里，缓缓地感受这种涩味。
“这种苦涩的口感，这些都是酒中的单宁造成的，单宁与唾液中的蛋白质结合，使得口腔局部肌肉收敛，唾液分泌减少，产生收紧感，让人觉得干涩。”
钟跃民：“我还是觉得佐餐级的红酒好喝。”