那青年很是得意：“那你知道怎么会知道怎么做鹅肝？”
何雨柱：“哎，这个我倒是真的知道！”
青年感觉很好笑：“你连国都没有出过，也没学习做过西餐，怎么可能知道？”
何雨柱：“很多东西师父教过就知道门道的，不一定要出过国的，就算是出过国，也不一定懂做鹅肝啊！就比如你，你会做鹅肝吗？”
青年的脸变成了猪肝色。
何雨柱直接开讲：“鹅肝，是法兰西的传统名菜，法语读foiegras，也翻译为:肥肝。欧罗巴那边将鹅肝与鱼子酱、松露并列为世界三大珍馐”
众人震惊了，没想到何雨柱居然还会说法语名称！
何雨柱继续说道：“首先我们想吃正宗的鹅肝，就必须是挑选在春天出生的鹅，用混合了麦、玉米、脂肪和盐为主的饲料进行“填鸭式”喂养，每天填塞至少1公斤的饲料，时间长达至少4周，直到鹅的肝被撑大为止。
得到了正宗的鹅肝重量可达700到900克！”
青年的脸色开始不自然起来，看来这个人还真懂一些。
何雨柱继续说：“正宗鹅肝的烹饪方法是先用小火微煎后，佐以波特酒或深色的酱。等鹅肝煮熟冷却后，再切片成冷盘，淋上调味酱就是美味的鹅肝了！”
青年的脸变得更红了，但是还是不服气：“哼，也就是懂点厨艺的土包子罢了！”
说完青年举起红酒杯喝了一小口红酒，以掩饰尴尬。
何雨柱继续装逼：“啧啧，有的人啊，连怎么喝红酒都不会，亏他还有脸在这里炫耀自己懂的多！”
何雨柱一招手：“服务员！”
高大帅气的服务生走了过来：“先生。”
何雨柱问了一下服务生关于红酒的价格之后，说道：
"给我来一瓶你们的佐餐红酒和一瓶5年的品尝级红酒。"