趁着帮工磨细粉的功夫,江月拿了些红豆出来,上锅蒸着,她准备做些红豆沙出来,待会儿做吃食时会用到。
碾好红豆沙,江月的黄豆粉也磨好了,她便拿了些糯米粉出来,加了适量白糖,玉米淀粉,清水和油,搅成面糊状。
江星看到江月这些用料只觉熟悉,这不是她阿姐做糕点时,常用的吗?
“嘿嘿,阿姐,我知道你要做什么吃食了,是小糕点吧,我爱吃!”
江月笑了笑,还真是被她猜对了。
将调好的面糊倒进大盘子里,放上蒸笼蒸着。
“很快就好了。”
只等了一小会儿,江月将蒸笼里的熟面团拿了出来,晾凉后,江月在面板上撒了些糯米粉,将蒸好的面团倒在上头,开始用力揉搓,这样揉出来的面团吃着不会发硬。
揉成光滑的面团,能抻成细膜状不破裂,面团便揉好了。
用黄豆粉整个面团均匀的裹满,平铺在铺满黄豆粉的面板上,用擀面杖慢慢擀压成薄面片。
往红豆沙里加些一点清水,搅拌弄稀一点后,江月将这些红豆沙平铺在薄面片上,最后慢慢的,将薄面片卷起来,成长条状后,用刀切成小块儿,江月的驴打滚便做好了。
“好了,小星,你拿一块尝尝?”
“要的要的,
。我肯定要尝尝。”
说罢,江星直接上了手,刚做出来的糕点,揉了一阵,还有些热乎,用手指头捏着只觉软乎。