。，将这四篮子干豆角，用清水泡着。
到了晚市，江月的干豆角也泡发好了，她将干豆角洗净，切成段放在一旁备用。
拿过一块肥瘦相间的五花肉，切成块状，照着之前红烧肉的做法，将五花肉下锅，炒糖色。
再将切成段的干豆角下锅，加入适量的调味料翻炒均匀后，倒入清水，盖上锅盖，小火慢煮着。
等到锅盖飘出阵阵香味，今天的干豆角烧肉就能出锅了。
晚市时的第一桌客人，是赵朱老板，他俩原本约好今天来酒楼吃大份的鸡公煲。
不成想刚进酒楼，就闻到了不一样的味道，问过李玉，才知道这是今天的新品炒菜，干豆角烧肉。
“新品炒菜啊？要不…老赵，我们吃炒菜吧，鸡公煲明天再吃。”
赵老板毫不犹豫，对着朱老板连连点头，表示同意。
“就吃新品！”
如此，一会儿子功夫后，赵朱老板的桌上就添了道干豆角烧肉。
原本干巴紧实的干豆角，经过清水泡发，小火慢炖，现在已经松散开，浸在鲜美的肉汁里。
朱老板瞧它有味，便拿起筷子，尝了尝干豆角的滋味。
肉汤里泡发过的干豆角，松软却不失韧性，咬着入味却不软烂，口感极佳，加之干货的独特香气，再浸着鲜美浓厚的肉汤，两相结合，香气美味加倍！
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