锅里热油，倒入腌制好的兔丁油炸至表面微黄，倒入干辣椒和花椒翻炒均匀，随后加入大料，陈皮，多些盐和少许酱油继续翻炒，出锅前再加入少许糖调味，装盘后再撒些白芝麻，美味的冷吃兔就做好了。
“妹妹，这闻着好香啊，就是放了这么多的干辣椒，会不会特别辣？”
“不会，我弄了些辣椒籽出来，不过辣肯定还是会辣的，但能接受。”
江月说完这些，便让大伙都拿了双筷子，尝了尝这盘冷吃兔的味道。
因着炒的火候足，这肉一入口便是焦香感，再就是足足的咸鲜味，辣味带着咸鲜味，越吃越带劲，吃到后面是觉着越来越辣，但就是一口一个，停不下来。
“阿月，你这兔肉做的真好，好辣，但是好好吃。”
“是啊，妹妹，我今天这几只兔子可没白买。”
没过多久，江月这盛出的一大盘冷吃兔，就被他们分完了，见他们还想再吃，江月便没让，拿了一个干净的大盆过来，将这些兔肉盛了进去。
“阿月，这兔肉现在不吃，待会儿放久了就不好吃啊，还是趁着现在有空，让我们吃完算了。”
“现在就将兔肉吃完了，那你们晚上还吃饭吗？吃不下了吧，而且这兔肉冷着吃，味道也很不错，晚饭时再吃是可以的。”
见大家伙还真的没吃够，江月便又盛了一些出来，将这些吃完后，再多是不能了。
等到了晚市，江月便拿了三个盘子，将这些兔肉盛了一些出来，给晚市的客人们尝了尝。
这兔肉刚一上桌，客人们见盘里这么多的辣椒，都有些不敢下筷。
“虽然我们在这吃了许多辣椒做的吃食，但小老板也太夸张了些，竟放了这么多的辣椒？”
“刚刚老板娘不是说不会太辣吗？应该不会骗我们吧”
“要不，你来试试？”