昨晚的卤猪蹄虽然好吃，但江月暂时还不打算在铺子里卖，卤的时间太长了，厨房里的灶台不够，现在做它可太耽误时间了，还是换到新铺子以后再卖吧。
于是江月今天便打算做一道，先前一直没做过的红烧狮子头。
将五花肉剁成馅，加入适量的调味料和葱姜水顺着一个方向搅拌均匀，再将肉馅团成稍大些的圆球状，放入油锅里炸至表面焦黄后捞出。
在锅里放入适量油，油热后加入葱姜炒香，加入适量的调料和清水，将肉丸放入锅里，再适量调味，大火煮沸后，改成小火焖煮。
时间差不多后，江月将肉丸捞出，锅里剩余的汤汁用土豆淀粉勾成薄芡，盛出备用。
等工人们点好套餐饭，江月给每个狮子头都淋了勺汤汁，才让江母和王婶将套餐饭端出去。
“来，这是今天的套餐饭，红烧狮子头，各位快试试。”
“狮子头？这名字起的好。”
铺子里的客人们都觉得这名字有趣，对摆在面前的红润油亮的肉丸子都更好奇了，纷纷将筷子伸向了它。
果然一入口，就没让众人失望，醇香味浓的肉块配着浓稠的汤汁，真是美味极了。
“老板娘，这狮子头做的好，又嫩又入味，吃起来一点都不腻呢。”
“你们喜欢就好，我们阿月说这狮子头也可以将肉剁碎了，拌饭吃，也是香的。当然要是不喜欢拌饭，就这么夹着吃也是香的。”
那些平日里便喜欢用汤汁拌饭的工人，听到江母这话，都试了试。
“老板娘，拌着吃果然很香，好吃，等会儿再给我添碗饭啊。”
“好嘞，您先吃着，吃完了就将碗给我。”
因为要攒钱整理新铺子，江月今天还特意多做了几份，竟然没多久便都卖完了。
将铺子里准备的吃食都卖完后，江月他们便不再接客了，几人整理好铺子的东西，锁上门，便去了昨天定好的新铺子。