等这些人吃完饭，休息了一个半小时，谢松原就把他们叫了起来，开始处理食材。
整个制作钵钵鸡的过程大概分为三步：制作用来串食物的竹签，洗净食材、切片，最后穿串。
每个工种谢松原都先各分了三个人。
制作竹签，用的就是谢松原在市场上买的竹子。将竹子对半劈、再不断地一点点砍细，最后把签头削尖，方便到时候串东西。
谢松原把这件事情交给几个拥有锋利爪子的兽种人去做。
三人先各自做了几根，给谢松原和白袖看了样子，他们选了几根合格的，让这几人照着弄。
一开始的时候，因为不熟悉也不习惯，三人动作还有一些笨拙和缓慢，可十多二十分钟过去，等他们逐渐适应了节奏，速度也慢慢变快了一点。
切片的三个人里边有厨师，因为他最知道怎么掌控食物切片的大小，可以薄利多销，给其他两个人打个样——总的来说，就是能切多薄就多薄。
谢松原昨天切了一晚上莴笋，发现自己和白袖确实不是干这个的料，干脆把剩下的也都带下了二层，让自己的员工先切。
负责串签的人暂时没有活做，谢松原就让他们先去清洗食材。
院子里还有个比人还高的蓄水箱，用来洗菜那些完全足够，谢松原没再买水。
把肉里的血水、蔬菜里的泥土污脏都冲干净，制作签子的人也已经赶制好了一部分材料，这三个人就可以开始串签子了。
旅馆里一派热火朝天，所有人都要么坐在椅子上，要么直接坐在地上，忙着自己手上的工作。
因为他们身上单薄，云城又冷，怕人受冻，谢松原从旅馆的前台底下摸出了个烧炭的桶，点起来给众人取暖。
大门开着，免得中毒。
然后，谢松原拉着白袖坐下来，开始在一张纸上画示意图。