满汉全席搞成自助餐，的确降低了逼格。
其实是这个四合院不行，和赵垚的四合院比起来差太多。
赵垚那是在五进的大院套基础上，在两边各买了两个三进的大院套。
才凑成了一个超大的四合院，而这个仿膳菜馆。
仅仅是一个三进的四合院，本身就没有逼格。
赵垚向老板娘招招手，老板娘过来：“赵总有事请吩咐！”
不敢！赵垚笑道：“我觉得仿膳菜馆需要扩大规模了。”
“是没合适的地方啊，还是没钱呢？”
老板娘苦笑道：“不只是没地方没钱，客源也没有那么多。”
“像您这样的大主顾，一个月也来不了几个，更多的是来尝鲜的。”
还真是这么回事，上次来吃饭的时候。
有几张桌，只点了一两样菜，几乎是最低消费了。
很显然人家是来尝鲜的，冲着仿膳菜馆慕名而来啊。
赵垚摇了摇头：“感觉您客源定位错误！”
客源定位？这个名词很新鲜，却也非常的形象了。
无非是食客的群体么，黄梧和黄武相视一眼。
两个人很好奇，少年赵垚，为什么会那么有钱。
姐俩不约而同凑过来，拈着酒杯充当听众。
“先富起来一群人，消费满汉全席不是什么问题。”
“单是秀水街暴发户，一年吃两三顿满汉全席，都不是问题。”
还真是！谁不知道秀水街啊，那就是暴发户集散地。
京城最有钱一批人，大部分都是从那里起步的。
那些人消费满汉全席，还真不是个事儿。
“他们一年赚上百万呢，这里客源不多，还是和氛围有关系。”
一说氛围，不只是黄家姐弟，连钱飞都连连点头。
高端餐饮就不能在小吃部，更不可能在地摊。
而仿膳菜馆的四合院，的确是太那啥了。
小赵继续：“现在很多人追求高大上，虽然酒香不怕巷子深。”
“但是陈设简陋，古朴不等于简陋。”
咦？黄梧黄武都愣住了，他们经商多年。
来到这里也仅仅是，感觉有点心理落差罢了。