有人率先进入比赛场地，其他厨师没有讨论出结果，只好先跟进去看看里面的情况再说。
大门里面也是一个院子，占地很大地方宽敞。临时搭建有百多个简陋土灶台，灶台之间有墙隔开。
清朝官员分配灶台，由于胸墙阻挡看不到别人做菜。厨师们只好自己想办法。苦思冥想怎样做一碗国士无双面！
主办方放在灶台上的食材不多。就一些面粉，一缸清水, 一些油、盐等左料，还有柴火。
肉食蔬菜需要到专门的食材区域领取，存放食材的地方不光有各种肉食，时令蔬菜还有生勐海鲜，种类繁多数量不少。
这些食材提前处理过，分成一块一块的没有标识，拿食材时还得考验厨师的眼力。
专门存放食材的区域有保鲜设施, 食材都很新鲜。厨师们在这里挑选食材, 把守官员大声说着：
“每人做三人份的菜, 食材自由取用但不能浪费，如果发现有人取用过多的，没有用完便取消比赛资格。”
原本准备多拿多占的厨师便熄灭了多拿的心思，认真挑选起来。有人心急，没有精挑细选随便拿了些食材便走。
一会儿，大院里传出乒乒乓乓切菜的声音。有人带动节奏，其他人便紧张起来，毕竟晋级名额只有五个。一旦满了，就算做出来了也会被淘汰。
厨师挑选食材的速度加快，拿着东西回自己的灶台。一阵忙活生火做面，大院里烟雾缭绕。
不到半个小时，就有人举手。大声叫喊说作品完成。引来众人注目，纷纷踮起脚尖查看那人。
五六十岁的年纪，头发半白是一个老厨师。有认识他的人叫出他的名字，还说是赏月楼的主厨。
听到这话，厨师们的心揪起来。这人明显像是大师级人物, 这么快做出了国士无双面，看来第一个名额非他莫属了。
三个清朝官员来到他的位置, 先检查一番他的灶台有没有浪费食材，再查看桉板上的三碗面。让他说一说，他的国士无双面！