宋婉灵算了一下,如果四个人点二份肉,10份荤菜,6个青菜。
10*4+80+100*2+40*10+6*25+10*4=910文。
差不多,1两银子,如果荤菜点少一些,这样大家都吃的起了。
宋婉灵的定价并不是很高,她希望就是普通老百姓也能吃的起。
鱼火锅,草鱼价格最低200文,鲤鱼、鲈鱼、巴沙鱼一份260文,黑鱼和清江鱼最贵400文。
二楼烧烤区,
烤鱼口味:蒜蓉,香辣,麻辣,酱香四种口味。
鱼类3-5斤一条。
草鱼,鲤鱼,鲈鱼一份是500文,包含配菜白菜,芹菜,土豆。
黑鱼,清江鱼一份是700文钱,包含白菜,芹菜,土豆。
米饭一碗是5文钱。
烤肉的话:一份猪肉价格:100文。青菜同一楼价格一样。
单间收单间费用500文。
菜单一楼宋婉灵画了一本,又打印了10本。二楼同样打印了11本。
宋婉灵又定制了一份员工手册,无规矩不成方圆,写了开店时间,闭店时间这些,每个人一周有一天休息时间。
宋婉灵看了看没有什么漏下的,收拾收拾继续练功去了。
第二日宋婉灵就让宋凯他们去买了一些大的水桶,然后把七爷家的鱼拉到了醉仙楼后院。
给夜承轩留下一缸的鱼。
宋大山赶着马车拉着宋婉灵来到醉仙楼。
醉仙楼现在都已经装修好了,宋厨一他们已经收拾的很干净了。
然后来到厨房宋婉灵开始教大家怎么杀鱼,怎么处理鱼,怎么制作鱼丸,怎么制作豆腐这些。
烤鱼怎么做,一份盘子都放多少东西,怎么切,怎么摆盘。让大家都按照她画册上的来。
宋婉灵留两个厨师负责一楼,三个厨师负责二楼,店小二们谁负责哪个区域都安排好。
叫他们话术,怎么招待客人,事无巨细宋婉灵都交待一翻。
把奶茶店的人先叫过来在后厨洗碗,等奶茶店开张了在叫过去。
让宋凯把这些宣传单带人一会发出去,给自家的店铺来点宣传,在门口也铁了一张不过是用红纸写的。
说道最后:“你们都明白了吗?最重要的一点是要一视同仁,不能狗眼看人低,咱们的服务也要做好。”
“是,小姐,明白了。”
这三日宋婉灵白天一直在醉仙楼忙碌着,检查大家做的怎么样,还有哪些注意事项。
等天黑的时候才回答家,可把柳如烟他们心疼的,每天变着法的给宋婉灵做好吃的。
刚开始的时候,它根本就不认为自己面对这样一个对手需要动用武器,可此时此刻却不得不将武器取出,否则的话,它已经有些要抵挡不住了。浴火重生再强也是要不断消耗的,一旦自身血脉之力消耗过度也会伤及本源。