毕竟任何食材想要做的好吃，火控的掌控是一回事，技术也是其中非常关键的因素。
王远新的技术水平实在是过于拉胯。
其他的就不说了，就连最基本的均匀翻炒，王远新的表现不太行。
而且，很浪费粮食。
这手一抖就会有饭粒之类的蹦出去，炒个饭下来几乎是一片狼藉。
这可不行。
还是得从基本功练起，反正吃过了饭一看还有时间，陈楚就拎着多余的一个炒锅和勺子去了后院，把王远新给喊了过来。
“你要是真想学的话就得从基本功练起了！不过你那种练法太浪费粮食了，所以……”陈楚用炒锅在地上捞了一堆之前装修堆起来用的沙子，感觉分量差不多了之后就交给了王远新：“你先试试分量。”
王远新接了过来，调整了好几次之后才感觉差不多。
“行，烹饪的方式多种多样，今天我先教你炒这个方式！”
“先学颠勺。”
“这是最重要的基本功之一，目的就是为了使菜肴受热成熟、入味、着色等等，你要想学会我的手艺，没有这个基本功是不可能的！”
王远新态度倒是挺认真：“是！”
陈楚自然先演示了一遍。
“一般左手握住勺，将炒勺连续向上颠动，一拉一送地颠动原料，每次翻勺只有部分原料作180°翻转，翻起的部分与另一部分相重叠，原料不出勺口……”
“你先就这么练着，顺便还可以锻炼一下臂力，后面我给你弄个架子出来，到时候你就在架子上面练。”
把其中的诀窍都告知了王远新之后，就让王远新先练习着，陈楚就在四处找材料，准备临时搭个架子出来。