有些人又不理解，为啥不行呢？
你说咱们那水牛，一头动不动就重量超过一千斤，比西门塔尔和安格斯不都长得大吗？
为啥不养咱们自己的水牛？
这就要说到口感和出肉率了！
首先咱们国内的牛种，确实是传承千年的。
南方的水牛，北方的黄牛，都是如此。
可问题是这些牛，从传下来的时候，就是工具牛，是伴随咱们祖辈耕田种地的工具。
并不是用来吃的。
所以这些牛的肌肉类型，就是更加粗，更耐操，耐劳作类型的。
这样就出现了一个问题，那就是这些牛的牛肉不是那么好吃，肉不容易熟，因为肌肉纤维太粗了。
这就是为什么国产牛肉，当然咱们只是说普通类型的哈，为啥不适合做牛排的原因。
因为做出来，你嚼不烂。
而反观进口的牛肉，也不用腌制，原切的鲜牛肉，直接拿过来在铁板上煎几分钟就能熟。
然后吃起来还香软可口，根本不会嚼不烂。
如果别人不告诉你，你甚至都会怀疑自己吃的不是牛肉。
最关键是，膻味还不大。