灌汤黄鱼虽然菜单上没有标注，但在打单子时，是有这道菜名的，说明店里可以烹饪这道菜。
要不然单子上也不可能打出来。
赵猛看着点餐员，又不能说自己不会做这道菜，顿了一下，说道：“这样吧，既然是姚厨的顾客，我出去打个招呼。”
点餐员自然没意见。
赵猛这边刚好有菜急着做滑炒，一时间也脱不开手，他转头看了眼孙庆宁，这小子正忙着颠勺，看火候情况没有个三五分钟腾不出手。
他又伸头看向付宇。
付宇这边刚做完摆盘，正指挥张金玉去拿备菜。
赵猛于是叫道：“小付，过来！”
付宇闻声赶忙奔过来：“怎么了？”
赵猛交代道：“来了份姚厨的顾客，人都到店了，我准备接单。你帮我把这锅滑炒做了，我去见一下顾客。”
付宇点点头：“行啊！”
答应完，他又随口问道：“怎么还得去见顾客啊？你认识？”
赵猛看了眼等在旁边的点餐员，小声解释道：“顾客点了一道灌汤黄鱼，这菜你知道吧？”
付宇点点头：“知道啊！姚厨的拿手菜。”
赵猛叹了口气：“今天这份顾客也点这道菜了，我倒是想帮着接单，问题是这菜我做不了啊！我想着过去见一下人，问问能不能换道菜。”
原来是打算劝顾客换菜。
付宇想都没想的说道：“你这边菜没烹饪完，要不我替你去见顾客吧？”