不过带着这两位顾客过来的服务员却不是前厅专门引路的人员，而是负责二楼包厢的专属服务员。</p>
刘雨晴赶忙笑着迎上前：“您好！点餐请这边走！”</p>
不等顾客说话，带人过来的服务员解释道：“她们是预订单的顾客，之前下单时，点了软炸黄花鱼，采购那边刚来的消息，黄花鱼要下午才能送过来，所以准备换道菜。”</p>
刘雨晴一听就明白了。</p>
店里的海鲜向来都是保质保量，要求必须鲜活。</p>
所以有时候，水产店那边某一类海鲜的质量不过关，采购员就只能临时换家采买。</p>
像这种当天无法及时补货的事情，偶有发生。</p>
店里的服务员和点餐员之间早有默契，采购向来是早上进货，今天没有，那就是没有了。</p>
但是为了不让顾客觉得自家食材供应不上，所以才会说些类似这样的话忽悠人。</p>
刘雨晴同服务员相互间迅速眼神交流一番，热情的招呼两位顾客：“请跟我过来这边选餐吧。”</p>
服务员把人送过来，报了用餐的包厢，就转身走了。</p>
刘雨晴把人带到选餐的位置，趁着顾客挑选海鲜时，迅速查到预订单，删除掉软炸黄花鱼这道菜，随时准备添加新的菜肴。</p>
不过这么一看，刘雨晴倒是留了心，这份顾客是大席面的预订单，连主食带汤水一共二十二道。</p>
而且几道硬菜价格不菲。</p>
像这种预订单因为海鲜需要称重，所以一般顾客在斤数大小方面，都会有特定要求。</p>
但是这份顾客的预订单上却没有备注项，说明顾客在下订单时根本没考虑这些，随便点餐员安排。</p>
像这种不差钱的顾客，能过来店里用餐一次，就会有第二次。</p>
想到这里，刘雨晴的态度越发的热络了。</p>
姐妹俩，明显是姐姐主事，妹妹就是陪同的。</p>