“普通米面很软,如果煮面的时候切上一小块腊肉,这碗面就特别香。”
“腊肉是冬天的时候,把猪肉腌制好,晴天的时候放下太阳下晒、慢慢做出来的,可以保存很久。有的地方直接点燃松枝熏肉,这样的腊肉,吃的时候有松枝的清香。”
……
琪娅丝不停点头。
白羽讲完面条,已经口干舌燥。
琪娅丝连忙给她倒水。
轮到粥了。
白羽顿了顿,又开始讲粥。
“皮蛋是一种被特殊腌制过的鸡蛋,或者鸭蛋。它们的壳微微带着绿色,腌制好后就已经熟了,敲破以后完整的取出皮蛋,可以凉拌,加酸酸的醋、剁好后在坛子里装了三个月的辣椒酱、香油,用盘子装好,插上牙签,一口一个,夏天的时候很下饭,配白粥特别好。”
“切皮蛋不能用刀,真正有经验的人都用干净的细线。”
“为什么哇?”琪娅丝已经凑到了白羽边上,漂亮的蓝眼睛能装进整个白羽。
“因为皮蛋很容易沾在刀上,它的蛋黄有时候还是半液体状,不太好清洁,要是不小心划到手多痛啊。”
“要是煮粥的话,就不用担心这个了,直接把皮蛋整个丢进锅里,拿筷子戳住,几下就划拉开了。”
“瘦肉要事先炒一遍,煮粥的时候才会好吃,为了去腥,一般会加入生姜沫子……”
整个下午。
姜萝都在听白羽讲食物,琪娅丝也听得一愣一愣的,连午饭都没吃。
夜色渐至,琪娅丝破天荒地没有去外面看小精灵跳舞。
甚至放走了笼子里懵懂的小精灵。