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第145章 辣椒的辣,花椒的麻(1 / 4)

芸娘是碎金本地人,最拿手的是各种汤饼面食。

要想烧鱼烧肉,她就不如翻过菜谱的宋梨云。

这两条鱼就需要她亲自做。

既然肖总旗要吃重口辣子,宋梨云就准备做一道水煮鱼。

这也是在菜谱里看得大家垂涎三尺,可偏偏材料一直不齐。

武朝的平常食用的调料有辣椒,胡椒,孜然,没有花椒。

上次在七里县第二次吃烤羊排,宋梨云才发现这个问题。

她记得花椒除了是食物,还是一味药物。

于是,她在七里县的药铺里去找,不仅买到梦寐以求的花椒,还买到药物“昆布”。

花椒的作用很多,温中散寒,能缓解平素阳气不足、寒邪侵袭引起的腹痛喜按、畏寒肢冷、食少便溏等症状。

若是外用,还能驱虫。

宋梨云当然不是用来治病的,她需要花椒的麻,才能做出水煮鱼的麻辣鲜香。

另外,她还有一个绝杀武器。

那就是“昆布”,也就是海带同属科的海生植物。

在末世之前,每家每户最喜欢的调味料大概就是味素,那是一个让白水也能变鲜汤的神奇物品。

最早的味素就是海带粉。

海带是能融于水的氨基酸,磨粉放入汤里,可以使味道鲜美。

用昆布粉增味只是宋梨云表面的需要。

昆布还有一个重要作用,那就是含碘等微量元素。

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