谷氨酸钠、肌苷酸钠、鸟苷酸钠，琥珀酸钠，这些氨基酸，是鲜味的主要来源。
鱼肉中含有的是谷氨酸钠和肌苷酸钠。
当鱼被宰杀，鱼肉中的蛋白质会在酶的作用下分解，产生这些氨基酸。
顺带一提，麻辣那种，因为生成感觉的机理不同，不算做基本味。”
“呃”
姜红豆听着莫名压力好大，咽了口唾沫。
又来了！
几乎完全听不懂的知识
只有在季澄面前，她才有这种知识被碾压的感觉，还有控制不住生起的心动感。
“我，我只记住了五种基本味，酸甜苦咸鲜。”
她认真汲取着知识道“还有一个词，氨基酸，其他的没记住”
“没事啊，就是慢慢给你科普的，一次了解一点~”
姜红豆一直待在他身边，毫无疑问，她的知识水平已经高出包括嬴萤在内的女祭司们一大截。
季澄不慌不忙道
“时间还长，按你的学习效率还有认真程度，我有把握几年内，让你知识水平达到一个阶段性水准，也就是学会一般的基本常识。”
“嗯，我会努力追赶你的~”
“行啊~咱们回去后不出意外，我还要传授点别的知识给你，刚刚吃鱼的时候想好了。”