和一般的烧烤摊不同，这个老板制定了菜单，每份菜单上都有桌号，不管你点了什么，都在上面清楚明白的写着，价格也是明码标价，觉得贵了你可以不点。
吴清贤接过一看，菜单上的食材总类不算多，但价格还很公道，像一份土豆片在黔州在八块，这里只要三块，可以说非常的实惠。
吴清贤先勾了自己喜欢吃的东西，又将菜单递给卫煌。
卫煌看了一下，他选择了一份牛肉，一份五花肉，一份土豆，一份金针菇，一份山药，一份苕皮，都是吃的，没有喝的。
便问道“我们还是喝点啤酒？”
吴清贤道“喝啤酒吗？我这几年都没有喝酒，你是晓得我的。”
卫煌道“当了老师，酒都不喝了，你倒是戒得很好。今天难得我们俩兄弟聚一次，不喝多了，一个整两瓶。”
吴清贤盛情难却，勉强点头道“行嘛，都是你我才陪你喝，换作其他人我真的是沾都不沾。”
卫煌笑道“你就当安慰安慰我，来两瓶乐堡啤酒，再来一份烤米皮。”
说罢将菜单还给服务员。
吴清贤道“你不点点其他的，整点烤肉这些？”
卫煌道“吃了再说，点多了吃不完也是浪费，吃完了再加。”
吴清贤想了一想，点头道“行吧。”
“稍等一会。”服务员离开。
从操作上来讲，这种烧烤属于自助烧烤，服务员将燃好的炭放在特制的桌子下面，然后在上面铺了一张烧烤用纸，接着将其他的食材和调料一一送上。
相对而言，少了师傅的加工费用，是故要便宜一些。