至于开业当日的业绩，能卖到什么样，算什么样吧！
宋无双知道他这想法，询问过侯夫人后，就开始计划开业活动来配合他。
这也是侯元自己单独开的第一个铺子，夫人说这个生意一切以侯元的想法和双儿的想法为主，她不多插手，只在背后给他们一些他们必要的支持即可。
有了夫人这话，宋无双也更放心，按着她和侯元商量后的计划做事。
一时间，众人都忙碌着。
凤徵给宋无双安排的四个人，宋无双跟他们聊过后，根据他们的特长和他们曾经做过的事情，给他们各自安排了在酒楼里的工作。
一个是掌柜，要负责大堂里的客人招待和结账的总管事工作，另一个负责每日的买菜和库房的管理，还有一个负责酒楼的安全工作，另外一个，负责厨房。
另外，宋无双和凤徵商量了一下，两个人又在本镇上招了四个跑堂的，楼上两个，楼下两个。
但是厨房的人，宋无双说决定自己买人，只有自己人，她才信得过把自己的做菜手艺教给他。外面招来的厨师，总是有私心的。
凤徵也支持她，陪着她在附近的几个镇子的牙行转了一圈，最终，宋无双买了五个人，三男两女。
两个中年男人，一个四十多岁，一个五十多岁，曾经给大户人家的府上做过厨子，因为穷，一辈子也没娶媳妇成亲，一直单身，如今只想找个稳定的地方，可靠的主子，安稳做事度余生。
宋无双跟他们聊过后，觉得这两个人还行，就买下了。
另一个是个少年，他说买他可以，但不可以给他改名，宋无双问他原因，他说他家人都没了，只有他一个，如果他改了名，自己家就真的什么都没了。
宋无双点头应下，说改不改名无所谓，她只是想找几个做事勤快对自己忠心的人。
对方听了，放心应下，最终签了十年的卖身契约。
他叫李殷，今年只有十八岁，长相好看，还识些字，但似乎经历过伤痛，人有些沉默寡言。一双眼睛倒是机灵，说话前都是机灵的先观察别人，再发表意见。
宋无双就是看中他这一点，知道这应该是个聪明且不爱多事的小伙子，这样的人正是她想培养的人手。