“这边的人天天都上班，等他们来吃饭的时候，炒菜的香味早就把这一点点味道给掩盖住了。
再说，以后等发展起来了，找我们办酒席的人多了，也可以另外再租个地方，直接搭个大棚子来专门办酒席嘛。
咱们县在这里最少好几万人，这个生意是绝对可以做的起来的，要不是我没那么多的本钱，我才不把这个法子告诉你呐！”
“嗨，咱们两姐弟说这些，行吧，姐你先操持起来，真要赚钱了，年底我和王超他们两个商量一下，到时候分红肯定少不了你的，放心吧，他们两个也不是小气的人！”
张华想了想，接着说道“这样的话，那就也不急着弄行头了，明天早上再去买都来得及，正好当时候直接送到王超那边去，那我先去买菜，可以先把蒸菜弄起来了。”
蒸菜、高汤这些是时间越久越好，味道越是醇厚，特别是蒸菜，现在就开始准备，蒸它个十几二十个小时，安逸得很。
“一看你就是没有操持过酒席的，想要买菜，必须得先计划一下，有些什么菜、多少人这些都得先列出来，各种分量也得算好，这样才能好买材料。”刘雪揶揄道。
张华想了想，说道“大概三十桌的样子。”
“那起码要备三十三桌，像蒸菜这些提前准备的备三十五桌都不过份，按家里的规矩是多五分之一的。”刘雪说道。
客人是不可能有定数的，毕竟一家来几个谁也不知道，一些意想不到的人来了，你也不可能不接待，来者是客，多备两桌肯定比事到临头拿出来东西来招待要好。
张华想了想，点头说道“那就三十五桌，菜品这边现在还不确定，我打算先弄川汤肉、扣肉、夹沙肉、肘子、元子、回锅肉、菜心、小白菜、三丝、白切鸡、卤鹅这些，剩下的就看王超和徐所两人要加什么海鲜了。”
刘雪沉吟了一下，说道“一起十一个菜，再加上一些海鲜，应该也够了，先买猪肉吧，一桌按四斤的量，买一百四十斤就行，一半三线、一半后肘，其余的都等你晚上和他们两个商量了再说，明天买也来得及，还新鲜一点。
佐料方面暂时先买些常用的，差不多就行，具体的还是等明天再一起买。”
张华买好东西，就交给刘雪去操持了，至于过程中有什么需要的也让她自己去买。