是说杜康将未吃完的剩饭，放置在桑园的树洞里，剩饭在洞中发酵后，有芳香的气味传出。
这就是酒的作法，并无什么奇异的办法。
由一点生活中的偶然的机会作契机，启发创造发明之灵感，这是很合乎一些发明创造的规律的，这段记载在后世流传，杜康便成了很能够留心四周的小事，并能及时启动创作灵感之发明家了。
魏武帝乐府曰:"何以解忧，惟有杜康"。
自此之后，认为酒就是杜康所创的说法似乎更多了。
历史上杜康确有其人。
古籍中如《世本》、《吕氏春秋》、《战国策》、《说文解字》等书，对杜康都有过记载自不必说。
有一个故事对杜康也有过较详的记载。
杜康，字仲宁，相传为县康家卫人，善造酒。
康家卫是一个至今还有的小村庄，西距县城七八公里。
村边有一道大沟，长约十公里，最宽处一百多米，最深处也近百米，人们叫它"杜康沟"。
沟的起源处有一眼泉，四面绿树环绕，草木丛生，名"杜康泉"。
县志上说"俗传杜康取此水造酒"，"乡民谓此水至今有酒味"。
有酒味故然不确定，但此泉水质清冽甘爽却是事实。
清流从泉眼中汩汩涌出，沿着沟底流淌，最后汇入白水河，人们称它为"杜康河"。
杜康泉旁边的土坡上，有个直径五六米的大土包，以砖墙围护着，传说是杜康埋骸之所。
杜康庙就在坟墓左侧，凿壁为室，供奉杜康朔像。