1.准备材料，西蓝花过水一次，加点盐入味，滴两滴香油，保持颜色。
2.鹌鹑蛋开水煮一刻钟，剥开蛋壳备用，虾仁去虾线，过水成型备用。
3.切胡萝卜及莴笋，先切正方形，再慢慢形成圆形。
4.除了西蓝花，其他材料下锅煮熟，炒熟摆盘即可。
第三菜名：甜蜜茄汁焖大虾。
材料：12只大虾，番茄酱，香菜，葱。
做法：
1.挑选12只高挑肥胖的大虾，去虾线。
2.加入两勺面粉，洒在虾身，抓拌均匀静待一刻钟。
3.起锅热油，放入大虾炸至金黄捞出。
4.重新下油，加入番茄酱，放入大虾翻炒入味，出锅摆盘加香菜葱花即可。
第四菜名：团团圆圆。
材料：五花肉，梅菜，香菜。
做法：
1.准备一整块五花肉，处理猪皮，尤其是刮毛部分。
2.下油，放入整块五花肉炸至金黄，猪皮部分微微焦黑亦可。
3.捞出五花肉放凉，切片。
4.梅菜炒干，底盘放入梅菜，铺上一层五花肉，上锅蒸一刻钟。