余妙妙费了很大口舌, 才让景年明白,“美食主播那味儿”跟“美食主播有味道可以吃”是两回事。
崽,这可不兴吃啊!
不吃就不吃嘛。
景年很淡定,他也没有想吃姨姨, 他是小崽崽, 又不是小妖怪呀!
“姨姨, 我想吃鸭鸭!”景年说。
想吃鸭子好哇!
余妙妙立刻把鸭子拎过来, 咔咔咔剁成小块儿, “这就烧鸭子吃!”
景年马上到灶门边上的小板凳上坐着,姨姨做好吃的他烧火,两人很长时间都是这样搭配的,导致余妙妙至今烧火水平一般。
做魔芋烧鸭, 魔芋要先焯水, 多焯两遍,沥干水分备用。
这个步骤刚才余妙妙做凉拌魔芋的时候, 已经做过了,她把准备的所有魔芋都焯过水了,一会儿直接用就行了。
鸭子肉不容易熟烂,这个菜必须鸭肉软烂入味儿才好吃,花的就是时间。
先把鸭子洗净,下锅焯水, 加葱姜蒜以及料酒,去除腥味儿。
撇除浮沫, 这些都是常见步骤,处理肉菜的时候时常用到, 余妙妙做得很熟练。
鸭肉初步处理好了, 盛出备用, 接下来才是重头戏。
起锅烧油,下葱姜蒜花椒泡姜泡椒等配料爆香,下豆瓣酱炒出红油,然后下鸭肉煸炒。
没一会儿,鸭肉已经在锅里爆出香味儿。
被灶台挡住视线的景年,频频起身抬头,一脸垂涎地往锅里看,好香哇!
大灶做饭油烟很大,摄像头也因此不甚清楚,但光看崽崽的表情,已经够直播间观众脑补了。