鹿眠将已经铺好的和面垫卷起收好，将电子秤拿过来放在操作台最中间。
然后她抽出一张纸巾，将沙拉盆内稍许的水迹擦干后放到电子秤上去皮。
鹿眠先是抓起面粉揉搓了一下，基本上确定是法国的T55面粉，这种面粉非常适合制作贝果。
她将面粉全部倒进沙拉盆，电子秤显示面粉一共有500克。
这与她预想的重量几乎一致，也就是说她可以按照预想的成品数量继续制作。
然后她将面粉放至一边，拿起一个鸡蛋，使用蛋清分离器，分离出蛋清，使用打蛋器略微打发后放在旁边备用。
安易看向旁边的参赛者，他们或是在处理面粉，或是也在处理鸡蛋，完全无法看出他们要做什么。
鹿眠又拿过一个小碗，开始称重盐与糖，称重完毕后，用手指缓慢抓匀，也放在了一边待用。
终于，鹿眠将面粉倒在操作台上，用手指在面粉中间转出一个小坑。
随后她拿过量杯，开始向里面倒水，少倾她平稳地停下倒水的动作，水的刻度正好来到一百毫升。
将水倒入面粉中间的小坑，又在量杯中倒入150毫升牛奶，也倒入面粉的小坑中。
紧接着，白砂糖、细盐与打发的蛋清均被倒入小坑中。
此时赛场中已经开始响起和面机的声音，安易再次看向其他操作台，助手与参赛者都忙得不亦乐乎。
有的参赛者更是全程在指导助手操作，自己根本没有动手。
而婷婷姐那里，十个助手仅仅是站在她的身后，看上去不像是助手更像是保安。
十个操作台依次看下来，也只有鹿眠和婷婷姐是完全在自己制作。
“看来这个婷婷姐有点东西啊？”安易不禁在心里思考道。
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