木风左思右想之下，最后一拍脑袋：“哈，我这个脑子呀，碱面跟蒸屉上的笼布啊！”
他说是做酵母，结果做成的却是面引子。
面引子就是面团在缺氧的状态下让面团里的乳酸菌自行发酵。
当然了，发酵好的面引子难免会发酸。
所以面引子要是拿水化开和面，面会酸，蒸出来的馒头自然也会发酸。
木风小的时候就吃过发酸的馒头，酸到不能合牙。
这就需要撒上一些碱面。
碱面放在前世比较好得到，但是放在眼下就没有了。
他有两个选择：
一是直接从系统兑换碱面。
二是自制碱面。
碱面是用一次少一次，每次都用成就点兑换他也来不了。
再加上蒸馒头这种事以后他也不可能一直做，这就需要教会族人如何去自制碱面。
自制碱面有个最土最简单的方法，拿草木灰兑水交运实了，加热之后过滤得到的干净的水就含有碱。
这样的碱水也不用再去提取粉末，直接和面就可以了。
这样的话，做出来的馒头可能会有一点点泥土的碜味，但与酸味馒头相比却是要好上太多！
尤其是对部族的人来说，这几乎可以忽略不计。