毕竟一旦一份牛腩的肉汁流失了，风味就会少了大半。
“你们看，大理石一样的肌肉纹理，牛肉的下都被一层肉筋包裹，里面的肉汁是完全不会流失，让我给你们尝一口。”
说着锋利的牙齿就咬下了一大块绷纱腩，牙齿咬开附着在牛腩面的肉筋，藏在肉里汁水和肉汁立刻四溅出来。
经过长时间的炖煮，牛腩已经完全酥了，但是厨师对火候的掌握已经炉火纯青，牛腩酥而不烂。
原本紧实的肌肉已经变得松散，轻易地咀嚼就能让牛肉立刻分崩离析
“跟你们说这个绷纱腩简直无敌，太棒了，第1次吃到这么松软的牛腩，外面的筋膜非常的肥糯，原本这个筋膜是非常的有嚼劲的，但是经过长时间的烹煮后，它已经完全软掉，超级好吃。”
“而被肉筋包裹的牛肉非常的清甜细腻，你们看它面的纹理十分漂亮，油脂隔着瘦肉，瘦肉又隔着油脂，就像是一块大理石一样，它的纹路非常地鲜明。”
说着他把筷子咬了一半的绷纱腩地道摄像机前面。
直播间
“我的天，我这还在加班！！我有错，我不该在班时间偷懒的！！！”
“看着主播手的牛腩，手的红烧牛肉面立刻不香了”
“牛腩还能长成这个样子的？我以前吃的都是假牛腩吗？”
“从来不吃牛腩，感觉太肥腻了，主播这块感觉更肥了。”
“都说了，那不是肥肉，是筋！！！”
“筋和肥肉不是一样吗？”
“这清汤寡水的样子，一看就知道不好吃。”
“对啊，走了这个牛奶颜色这么寡淡？”
“懂什么？？这样的清汤牛腩才最好吃。”