毕竟地主做不好，还有田，到时候田地一卖，铺盖一卷，又可以换个地方逍遥，管你佃户是死是活。但是他们一旦做不好，可能就要赔上全家人的身家性命了。
最后留下来的只有三户人家，黄婶子两口子、宋满石放出来的钱姓一家、还有名叫宋大牛宋大虎两兄弟。
他们每家佃了十亩旱田，与辰溪签了契约。那水田大家都不愿意佃，水田比旱田更费功夫，现在又要搞这新式养殖，大家都怕最后费力不讨好。
辰溪叹了口气，心中有些沮丧。
廖伯娘看在眼中，不知怎么安慰，她虽然也觉得这个什么循环养殖有些异想天开了，但是经过这阵子的相处，她知道辰溪不是那种会做没把握的事之人。
她虽然外表看着柔弱可欺，实际为人很沉稳大气有决断，虽然偶尔会有些孩子气的举动，但处事利落得不像这个年纪的人。
她想了一下后说道：“既然别人不愿意做，那我们干脆就自己做。要不你请一些长工吧？”
辰溪听得眼前一亮：“对啊，可以请长工，这样的话我的田地就可以完全按我的意愿来种植了。”
只是请长工却没有那么容易，现在的人故土情结很深，家里但凡还有一口吃的，谁又愿意背井离乡去当长工呢。
这事终归要慢慢寻摸，辰溪现在身边无人可用，唯有再次拜托廖伯娘帮忙，她女儿嫁到了县里人家，说不定可以帮着留意一下。
说完正事，廖伯娘还带来了一个好消息。
她做素肉生意已经有好几天了，生意很是不错，今日就是特特过来与辰溪报喜的。
现在她天天在家做素肉，廖大伯推了板车去县里卖，反正去县里也就一个时辰左右，来回都很方便。
他们卖的当然是素肉半成品，但是经过讲佛会一役，素肉已经打响了名堂，加上他们会教买素肉的人几个简单的菜谱，所以即便是半成品，买的人也很多。
“现在县里的同福酒楼和喜来客酒楼都定了我们的素肉，还有好几户吃斋的老太太，也来订了，我估摸着，往后每日能挣八九两呢。”