在十里村这地界，几乎家家养鸭，因为这里多湖泊溪流。
相对鸡来说，鸭子比较好养活，因为鸭子不怎么费粮食。
平时往河边一赶，田间地头的，鸭子自己就能找吃的，也就冬天那段时间费点功夫。
再说了，鸭子还能下蛋呢，虽说没有鸡蛋香滑，但营养也是不低的。
谁家没个老人孩子啊，不能每天吃肉，每天一个鸭蛋也是不差啊。
不过腌是不会腌的，都知道咸鸭蛋好吃，可那盐巴贵着呢，农家人不舍得的。
不过这里的富贵人家不太爱吃鸭子，嫌弃它有股膻味，肉也比较柴，只有一些穷人家会吃。
坊市里还有专门卖鸭子的摊位，整只活卖或砍件零卖都可以，倒是有点像现代的菜市场。
素娘把鸭子放进厨房，先把水煮上 ，添了几根柴，然后就回了房间。
她把从付家带回来的包袱打开翻找，果然找到了一包干辣椒，素娘满意的笑了，这将是她逃跑计划里最重要的一环。
她把辣椒取出放在一边，刚想把包袱收好，却从里面掉出一物。
素娘捡起一看，是个雕工精致的铜钗，虽然好看，却不值什么钱。所以当初素娘刚回来的时候，没有把它送人，而是把它留个念想。
她把铜钗捡起，心里突然闪过一些奇怪的念头，不过她现在可没空细想，唯有它塞回包袱里，拿上辣椒出了房间。
回到厨房，水也差不多烧好了。
素娘利落的把鸭子杀好砍件，把头脚骨架和下水先放一边，鸭肉直接下锅里煮。再下几片姜片一把花椒，快熟的时候放入半只冬瓜和适量盐。
这里的人基本都这样做鸭子，只有一些基本的调料，能好吃才怪。
可头脚下水的做法却不一样了，她打算复刻现代周黑鸭的卤水方法。
素娘在现代时虽然是个外卖狂，正经饭菜没做过几顿，但对一些小吃糕点什么的却颇有心得。没事就喜欢瞎研究一下，而且做得也不错。