张爽抄起一坛绍兴女儿红,手一拍泥封举起酒坛行云流水般把酒倒进了海鲜之中。
一手倒酒一手搅拌,李小仙在旁看着张爽此刻那洒脱的动作,脑海里不知道为什么竟然浮现出了那年那东方不败与令狐冲潇洒对饮的名场面。
只可惜,如今杰哥以老。纵使青霞尤在,却也有种自古美人如名将,不许人间见白头的忧伤。李小仙不知道自己为什么会突然有这种感慨,但看着年轻靓丽的张爽,下意识咕哝一句:“没关系,你还年轻。”
洪苒菽在旁边默默看着,突然听李小仙在自己旁边嘀咕了一句,一时间没明白他究竟在说什么。
“把手勺给我。”张爽走到李小仙身边,从灶台上拽了一口黑锅架在火眼上,引燃火眼后轻轻抬腿顶了下灶台的阀门,鼓风机轰鸣间火焰瞬间从锅下钻出条条橘红色的火舌。
攥着李小仙的手勺,张爽在锅里打了一勺明油,很快油温就升了起来。
拿起刚才准备好的虾头,张爽一股脑把虾头爆进油锅里。锅中火焰瞬间翻起,攥着炒锅张爽翻炒火焰中的虾头,眨眼间火焰退去,青虾变红。当时张爽却依旧还在翻炒,渐渐虾头变酥变焦黄。
张爽握着手勺开始拍打起锅里的虾头,就见虾头渐渐酥脆后变碎。
手勺在灶台的热水盆里舀了一勺水,顺着锅边下到锅里之后。一阵爆香从中扑鼻而出。
七八勺热水煮起虾头,一些杂质与浮油被撇出去后,张爽转身拿起一个笊篱把锅中的虾头碎肉捞出,拎起炒锅就把这一锅虾肉汤尽数倒进了粥锅里。
转身,锅落。
简单的清洗了一下炒锅,再次下油,温度再次提升。
张爽把那一盆海鲜也再次下到锅里,这次或许是因为黄酒或许是因为油温并不高,锅里没有火焰腾空,一盆海鲜在锅中爆香的时候,张爽更没有翻炒。
那闲庭信步晃动炒锅的动作,让人想起那那句治大国犹如烹小鲜。