今日，当送走了最后一个客人时，阿宝吩咐小朱把一扇门关上了，连带把歇业的牌子也挂上了。
其实这时候，天色还很早，只不过申时二刻而已。
“大家一起把卫生搞好，等一下开个小会，总结一下今天的情况。”
阿宝吩咐着，然后她和周掌柜，就开始清点着银钱。
阿宝看着一抽屉子的散钱，顿时两眼发光了，笑着道：“周掌柜，瞧一瞧，你估一下大概多少银钱。”
“不好说。”周掌柜看着抽屉里银子、铜钱都有。
“我觉得应该有一百两。”阿宝自信的说着，然后开始把银子挑了出来，独留那些铜钱。
周掌柜看着她，无奈的笑了下，开始着手清点铜钱，一个子一个子的，数到了一贯就拿绳子串起来。
两人这边清算完了，另一边也把卫生搞好了，桌椅摆方正了。
阿宝嬉笑着招呼大家摆了一个围桌，坐下，然后让绿姑帮忙泡了些饮品，道：“今天总得来说，大家做得不错。
因为我们食铺的经营模式、餐点类型比较特别，所以很多客人一开始不适应，大家也因此多了工作但是我相信后面会越来越好的。”
大家都安安静静的听着阿宝说话，突然阿宝点了周掌柜的名，问她有没有发现什么问题。
“回大娘子，我们的特色菜烤鸡，因为食用不方便，不文雅，所以客人几乎都要剁小块了。
今日那丫鬟和娘子，因为没有包间，只能外带，这也是个问题。
有不少客人询问，是否可以搭米饭，外带只用油纸包裹，比较难带。”
周掌柜就简单提了几点，阿宝也肯定了，关于烤鸡这个，她还真不好解决，总不能弄出一次性手套吧。