这是张春桃又开了卤锅后，被叫到杨家，看杨宗保盯着那剩下的牛肉，嘀咕怎么做来吃，才想起来做牛肉干。
她一开口，杨宗保就满口子喊要做牛肉干，拉着张春桃不放。
张春桃没法子，只得在杨家将剩下的几斤牛肉做牛肉干，想了想，干脆回贺家将家里剩下的牛肉也割了一半过来，佐料什么的也带过来，一并做了。
张春桃以前在现代社会最爱吃那种风干的牛肉干，好吃又嚼劲还不容易坏，最主要的是没那么多油。
可那风干的牛肉干做起来麻烦些，还要风干，需要时间。
索性就做干煸的，因着家家油都不宽裕，只倒了少少的油，小火慢慢的把牛肉条培干，又撒上花椒面，辣椒面，还有白芝麻，最后出锅，香得神仙都站不稳了。
更不用说杨宗保，不顾刚出锅烫手，就捏了一条放入嘴里，烫得只跳脚，还舍不得吐出来，只比着大拇指夸好。
这牛肉干一做出来，就广受好评，连杨大春都赞不绝口，主要是这个麻辣鲜香，下酒再好不过了。
本来从来不跟孩子争食的他，都忍不住跟杨宗保为了牛肉干差点干起来，十几年的父子之情，差点为了牛肉干毁之一旦。
这牛肉干本来就损耗大，一斤鲜牛肉只能出四两左右的牛肉干，这还是牛肉干是大约六成干左右。
因此每家做出来的牛肉干也不过一两斤左右，当天还大家一试吃，就更没剩下多少了。
张春桃最后也差不多就带了一斤左右回来，自然舍不得吃，今儿个才拿出来，让贺岩尝尝鲜。
贺岩闻着那牛肉干的麻辣味道，就忍不住胃口大开，洗了手后，拿了一根一尝，更是赞不绝口。
只道这种好东西，必然要酒才配它。
又去打了一壶酒来，拿了两个酒杯，问张春桃要不要喝一点。
张春桃前世还是有一点酒量的，加上乡下一般喝的酒，就是所谓的浊酒，度数不高，酒液浑浊，跟米酒差不多。