这就成为了终身的污点，哪怕再遇到高师收入门墙，恐怕也会被人在背后指指点点。
而一个刀工居然要练七八年，可见中餐想要成为一名掌勺的大厨，要付出的心血有多么辛苦。
据说，今天参加庆功宴的这些西厨，可都是在全世界花重金聘请而来。
到底是钱被人骗了？
还是这些人虚有其名？
又或者老外们吃饭真的就不挑刀功？
这三个问题几乎困扰着每一位中餐的师傅。
此时，隔壁做着的那些日料师傅开始小声的为大家解惑。
这些日料厨师并非每一个人都来自于霓虹国东京，其中有一半的人来自于港城。
而这一半来自港城的人，其中有些人普通话一点问题都没有。
甚至有些人就是从老北京走出去的孩子。
即便很多年不曾回到这里，可是一张嘴那股子味儿还是很纯正。
“我在港城也经常去吃西餐，他们的确不怎么训练刀工。
按理说作为一名厨师，要对自己所料理的这些食材，要有一个精美的处理。
然而西餐里，这个环节却是极为的粗糙。
很难想象，西餐对于很多食品材料要求的精度克为单位。
例如葱十克，姜五克，盐八克，胡椒粉两克，味精一克等等等等。
他们这一细节要求到如此，可是需要切丝的时候却是大小不一。
就今天这些刀工来看，还比不上中餐一两年的学徒工。