可以说现在艾伦·伯纳特的产业，已经颇具规模，除了有一家餐馆之外，还有一条金豆子大街。
他打算将金豆子大街彻底的推到重盖，只留下艾伦餐厅，并且在原址上扩大店面。
而过大的餐厅将作为艾伦中餐厅的总店，以后再其他地方所开的餐厅，都是分店。
艾伦·伯纳特打算，将金豆子大街，做成一个食品街，大街两旁，竖立着一个个小的商铺。
店面不要大，只是有一个厨房和前台就行了。
每一个店铺的大约二十平米左右，除了做料理的后厨，还要一块地方，是顾客点餐与收钱用的前台。
这些店铺，并没有给顾客堂食的地方，这样就能够有效的控制客流。
缩小的店铺，租金也会相应的便宜，在加上艾伦·伯纳特会在金豆子大街上，建一所小型的辅导班。
来给一些想要做中餐的人做培训，最主要的就是完成任务。
这些经过培训的人，可以在艾伦·伯纳特手中租赁商铺，以及购买食材。
这样艾伦除了培训可以收取费用外，还可有持续的收入进账。
这样就是一个很好的可持续发展的商业模式，艾伦会将这些店铺，设立限制。
几家做煎饼馃子的，几家做油条豆腐脑的，几家做鸡蛋灌饼的等等，这也是为了不分摊客流，不然谁都吃不饱。
金豆子大街，以后就是中餐一条街，早餐可以过来吃，午餐也可以过来吃，晚餐还是可以过来吃。
金豆子大街所有的店铺，都能满足顾客的需求。
而艾伦想到最绝的办法就是，在中餐厅旁边，在建一座大食堂。
里面摆满桌子椅子，让那些买完料理的顾客，可以在食堂里用餐。