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第41章 你吃醋不!(1 / 4)

【成就任务:一个早中晚营业的中餐厅,怎么能没有招牌早餐呢,立志用中餐制霸异界的男人,赶紧出一道招牌早餐吧。】

【任务进度:已完成】

【奖励:醋的酿制方法】

【任务提示:骚年你的早餐太单一,系统都为你丢人,连个正式的早餐都没有,还不如去死!】

艾伦满意的看着,成就任务已完成的字样,奖励【醋的酿制方法】可以领取。

“领取……”

当艾伦领取任务奖励后,脑海中出现了一大段信息。

醋,又称酢、醯、苦酒、米醋,起源于华夏。

春秋战国时期《周礼》记载“醯入主醯”,“醯”是指醋和其它各种酸味品,由此推算,醋有三千多年历史。

中国各地物产气候不同,产生了各具特色的地方食醋,保持至今最着名的江苏镇江香醋、山西老陈醋、福建永春老醋等。

相传在古代的中兴国(山西省运城县),有个叫杜康的人发明了酒。他儿子黑塔也跟杜康学会了酿酒技术。

后来,黑塔率族移居现江苏省镇江的地方。在那里,他们酿酒后觉得酒糟扔掉可惜,就存放起来,在缸里浸泡。到了二十一日的酉时,一开缸,一股从来没有闻过的香气扑鼻而来。在浓郁的香味诱惑下,黑塔尝了一口,酸甜兼备,味道很美,便贮藏着作为“调味浆”。

黑塔把二十一日加“酉”字来命名这种酸水叫“醋”。

按食醋生产方法的不同,食醋可分为酿造醋和配制醋。

配制醋是以食用冰酸醋,添加水、酸味剂、调味料,香幸料、食用色素勾兑而成,仅具有一定的调味功用。

而酿造醋,是以粮食为原料,通过微生物发酵酿造而成,其营养价值和香醇味远远超过配制食醋,具有调味、保健、药用、医用等多种功用。

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