选手登场之后，由华夏厨师协会会长杨鸿，宣读了本次厨王争霸的主题！
“辣！”
当主题一出，了解过厨王争霸的人都知道，该主题出自人生五味，酸甜苦辣咸中的辣！
而历届的厨王争霸主题，也几乎都围绕着这五味展开。
辣，是很多人都钟爱的味道。
麻辣，酥麻麻的火辣，让人欲罢不能，尝了就放不下的味道。
在华夏，在许多地区都有吃辣的习惯。
而在卓小凡的老家渝州市，就是喜欢吃辣的地区之一。
一首“辣妹子不怕辣”的歌，也是唱出了人们对辣的钟爱。
然而，虽然很多人都喜欢辣。
但是在不同地区，吃辣的程度也是有所不同。
有的无辣不欢，有的甜辣相间！
但无论怎样，“辣”的这个主题，可以发挥的作品真的太多太多。
主题一宣布，主持人紧接着就宣布了比赛的开始。
而这也就意味着，厨王争霸正式开始！
另一边，虽然比赛已经开始，但卓小凡跟牛锥并没有动作。
两人都在思考，今天的这场该怎样发挥出最佳的水准。
值得一提的是，厨王争霸只需做两道菜。
但是规定的时间，却比之前四强争霸时还多了一个小时。
所以，双方选手是有足够的时间，去思考自己要做的菜品的。