接着开始下肉片，肉片要一片一片的下，为了避免粘连。
等到肉片煮至定型后，才能进行搅动。
待肉片煮至变色发白，盛出装入碗中。
锅内倒少许油，放入花椒、辣椒段爆香。
趁热泼在肉片上，一道酸菜肉片就做好了。
顿时，一股酸香麻辣的味道，在厨房中弥漫开来。
可惜这次洪宇没有跟着一起来，所以卓小凡只能找其他人来试吃。
接着，卓小凡便将那几个帮厨的人叫来。
“我这做了一道酸菜肉片，你们帮我试吃一下！”
几个帮厨闻着那股香味，一个劲的咽口水。
各自取来筷子，开始了试吃。
几个人吃了第一口后，同时停了下来。
卓小凡见状，问道，
“感觉怎么样？”
只听其中的一个人说道，
“老板，我也不是美食评论家！”
“也说不出个什么东西来！”
“如果硬要我用一个词来形容这道菜，那就是美味！”
“没错！”
另外几个人纷纷附和道。