炉箅子，通俗的叫法也叫“油炸饼”，炉箅子更像是北方的方言。
“箅”字同“毕”的读音，正常的炉箅子指的是炉膛和炉子之间盛煤灰的铁屉子，这东西在本朝二三十年前十分的多见，煤炉上烧火做饭。
而这名为“炉箅子”的饼，也是因为长相近似便得了这个名。
做炉箅子要用发面，一个个长方形的面团拍扁，长相不定，中间切出两道刀口来，再发上一段时间，直接入锅小火油炸即可。
用筷子夹起来的炉箅子是金金黄黄的，看起来十分蓬松。
一口咬下去，这炉箅子看着是金黄酥脆的，吃下去无比喧软，内里是气泡状的，软腾腾的带着淡淡的甜味儿。
新鲜热乎的炉箅子是喧软的，等放凉了吃，又是带这些嚼劲儿，有点艮，有点劲道，依旧十分的好吃。
徐茗瞬间想起了从前，镇子上卖炉箅子的一家人，每个集市早上现炸现卖，支起来的摊子口站着一堆人蹲守。
去的晚了可就买不到了，那家人离得远，也不是逢集一定出摊，如果眼巴巴地赶集就是为了吃炉箅子，对方又没有来，自己心里内个难受啊！
刚出锅的炉箅子金灿灿的，炸的时候还有小孩在旁边看，大人赶紧驱赶走，离得远点，这要是油锅崩了可就坏事完蛋。
那家的丈夫负责在锅里油炸，妻子则是负责做，有时候还带上她家的大姑娘帮着收钱。
那卖炉箅子的小摊不大，甚至可以说得上是狭小，可每个集呀，从头走到尾，从尾走到头，就数他们家摊子口的人流不断。
若是有来得晚了的没买着，“哎呀呀，你们家生意这么好，每次就多备点，多备点嘛。”
那负责油炸的憨厚男人笑呵呵地回着：“这回准备的多点，大伙给面子，又都卖完了。”
徐茗自己喜欢吃，闺女也喜欢吃，丈夫也喜欢吃。每次赶集去买，买一张炉箅子给孩子现吃，再带上三五张回家饿了吃。
丈夫每次就掰一小点放到嘴里尝尝，然后再点评一句：“嗯，还是那个味儿”就不吃了。
闺女还问，“爸爸怎么不喜吃炉箅子啊？”丈夫说你们娘俩吃就行，我不爱吃这甜的。他哪里是不喜欢吃，不过是不舍得吃罢了。
因为那卖炉箅子的生意好，连旁边那卖豆腐脑的摊子都跟着红火起来，这家买两张炉箅子，在去旁边喝个豆腐脑，然后再慢悠悠地赶集，谁家的苹果下来了，哪块又来了生面孔？那个描眉画眼赶集的是谁家的新媳妇？
尤其是赶上快过年的时候，来集市的商贩又格外的多，有那什么跳楼甩卖的，工厂大放送，一双棉鞋三十块钱，给闺女买上一身新衣服也才一两百块，自己算计着再花十块钱买条丝巾，就当过年是添新衣了。
后来，后来日子就变了。