吃了蛋黄之后，鲁山川美的摇头晃脑的，这是一种至极的享受。
叶飞哭笑不得的摇摇头，也不理他们了。
在肉馅儿里面加入蛋清，叶飞这还不算完，他又拿出一个小油壶，这个油壶很小巧精致，透明的，好像玻璃材质一样，众人就看到这油壶里面有半壶暗红色的油。
叶飞轻轻的往肉馅儿里面倒入了一点点，一股浓烈的芝麻香气直接就冲了出来，这是小半壶芝麻油，也就是香油。
等到这些加入之后，又将蒜和姜切成末放进去，叶飞这才开始用手再次抓拌肉馅儿，一直将肉馅儿抓拌的均匀了，叶飞停手。
“现在的肉馅儿才是我们最终所需要的，接下来就是这阳关三叠怎么叠，大家看清楚了。”
说完，叶飞伸手从盘子里拿过一张鸡蛋皮，然后放在砧板上，用刀在四边划了四刀，将圆边去掉，使得整张鸡蛋皮变成了长方形，这才从旁边拿过一根红萝卜，用刀倾斜着将红萝卜削掉一节，使得红萝卜出现一个斜面。
众人就见叶飞用红萝卜的这个斜面在肉馅儿中取了一点，然后放在了这块鸡蛋皮上，再用斜面轻轻的将肉馅抹成薄薄的一层。
做完这一步，叶飞从一旁将菠菜拿过来，用刀将菠菜根和杆儿切掉，只留叶子，将叶子清洗干净，上面的水分甩干，这才用几片叶子，小心的覆盖在了抹平的肉馅儿上。
紧接着叶飞再次用红萝卜取肉馅儿，放在了菠菜叶子上，再次抹平，又覆盖菠菜叶子，然后又是一层肉馅儿。
这一层肉馅儿抹平之后，叶飞就不再往上面覆盖菠菜叶子了，因为这个肉馅儿的面必须要保留，它里面有虾胶，有一定的粘性，一会儿还要和鸡蛋皮粘合呢。
将红萝卜放在一旁，叶飞这才小心翼翼的将鸡蛋皮折叠了起来，最后折叠成了一个长条形状，放在了一旁。
按着这个做法，将剩下的鸡蛋皮儿全都做成了长条形，肉馅儿也正好用完。
这些做好之后，叶飞才说道：“阳关三叠，有的人用蒸的办法做，这种做法做出来的阳关三叠是软嫩的，但是传统的做法是用油微炸，我们今天也采用这种办法。”
将手洗了一下，叶飞拿出一口炒锅，将其放在炉灶上，加上油之后开火烧。
等到油热之后，在众人的目瞪口呆中，叶飞端起锅，用热油在锅里面涮了一下，直接将锅里面的热油给倒掉了。