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第二百九十二章 香气压制(4 / 4)

系统只给他回复了一句简单的话:“糯米未熟,香气压制!”

叶飞哦了一声,如果他没猜错的话,系统之所以让糯米蒸的似熟非熟,就是为了激活糯米本身的香气,然后将其再压制在糯米里面,等着最后再一起爆发,到时候会是什么香味,叶飞都不敢想象。

叶飞将糯米分别放在了几个大碗里面,这样更方便冷凉。

等到糯米全都凉了之后,叶飞用一个木勺将它们全都打散,这才开始揉丸子。

用手捏了一团羊毛猪肉和松茸丁混合的馅儿,放在左手心里面,然后右手伸平,轻轻的盖在上面,让右手保持和肉馅儿微微接触的程度,然后开始轻轻的揉。

揉馅儿团也是有点技术的,你用力过了根本就揉不成圆形,如果你用力轻了,又揉不到位,所以力度很关键。

叶飞左手托着肉馅儿不动,右手在上面轻轻的转动着。

再看他左手里面的馅儿团,刚开始还不怎么动,可是后来随着叶飞越揉越快,馅儿团开始转动,刚开始很慢,慢慢的变快。

等到最后,就看到在叶飞的左手心里面,一个圆溜溜的肉馅团随着叶飞的右手不停的快速转动着。

等到变得滚圆无比的时候,叶飞停了下来。

然后他将揉好的肉团往红糯米里面轻轻一滚,肉馅儿团本身就有粘性,直接粘了满满的一身红艳艳的糯米。

叶飞将做好的丸子轻轻的拿出来,然后小心翼翼的放在了一个小号的笼屉里面,紧接着做其它的丸子。

一斤多馅儿,叶飞最后揉了四十九个丸子,每一种色彩的丸子正好七个。

将这些丸子分别放在了七个小号的笼屉里面,每一个小笼屉里面是七个丸子,每一种色彩一个。

这个时候,叶飞才开始将这些小笼屉放在了大号笼屉里面,开火猛蒸…….

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