当前位置:八格格党>都市小说>神级美食主播> 第二百九十二章 香气压制
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第二百九十二章 香气压制(3 / 4)

将几个松茸全都切成了松茸丁,然后又开始剁,最后将松茸丁剁碎,和肉末放在了一起。

接下来就是混合均匀。

混合各种肉类馅儿的时候,其实最简单的办法就是用机器,但是不管是什么机器,大多数都是用钢铁做成的,用这种机器搅拌肉馅儿,很容易改变肉馅儿的味道。

所以叶飞还是用手拌,将两者混合好之后,接着开始冲淀粉。

淀粉的存在主要是为了让肉馅儿的粘性更好,一会儿做起来更加方便。

淀粉加入水,用筷子搅拌了一下,然后放在一旁静止,等到浑浊的淀粉液澄清了之后,叶飞将上面的水分倒掉,然后将沉在下面的淀粉稠状物倒入了肉末和松茸丁的混合物中,再次用手抓拌起来。

这一次抓拌的时间就更久了,因为他要将肉馅儿的粘性给抓出来,虽然里面加了淀粉,但是要想将肉馅儿的粘性抓出来也不是件容易的事情,必须要快速的用力的抓拌才可以。

叶飞一只手扶着盆子,斜着身子,另一只手就开始了龙爪功,一下又一下的抓住肉馅儿,然后用力一抓,肉馅从手指缝里面挤了出来,落在盆子里。

如此反复,足足抓了二十分钟左右,叶飞才停了下来,再看此时的肉馅儿,里面不仅有肉和松茸丁,而且还有一点点液体!

这就是叶飞抓出来的肉汁、以及松茸汁和鸡蛋的混合物,这东西才是真正的好东西呢,里面的营养可以说比肉馅儿还要丰富。

肉馅儿做好了,那边蒸煮的七彩糯米也可以出锅了。

关掉火,又让蒸笼焖了一会儿,叶飞这才打开笼屉,然后一碗一碗的将七彩糯米端了出来。

此时,这些糯米经过焖蒸之后,色泽更加光亮,粒粒膨胀饱满,一股股淡淡的不同的糯米香气飘了出来,直往人的鼻孔里面钻。

可是让叶飞感到纳闷的是这一次万里飘香技能竟然没有上线。

“咦~~怎么回事?”

他在心中好奇的问系统。

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