说着，叶飞每人分了一大块五花肉，然后开始拿刀剁肉馅。
剁肉馅叶飞以前做过，尤其是吃遍天下更是见过叶飞怎么剁的，当初他第一次参加叶飞直播的时候，早上叶飞做的小笼包就是这种肉。
可是现在的肉太大了，一块足足有好几十斤，他也不知道这松香猪到底有多大，只是身上的一块肉竟然都如此夸张。
叶飞一边切肉，一边指点着吃遍天下几个人怎么做，等到肉切成丁之后，开始剁肉馅。
咚咚咚
刀和砧板相撞发出一阵阵沉闷的声音，没一会儿五大块五花肉全都剁成了肉泥，然后将金边白菜也剁碎，和猪肉放在了一起。
“叶神，这搅拌一下就可以了吧？”吃遍天下道。
叶飞点点头，道“不过在搅拌的时候要放点东西。”
每个人叶飞给了个小盆子，里面有一盆淡黄色的汁液。
“这是高汤？”吃遍天下闻了一下，问道。
“是高汤，不过住手！零零二，你妹啊，听我说，不是一次性全都倒进去，分三次，每一次倒三分之一，倒入高汤之后将饺子馅儿顺时针搅拌。”
叶飞吓一跳，他还没说完呢，那边零零二就开始捧着盆子往肉馅里面倒高汤了，看那意思绝对要一次性全都倒进去。
“呃~这么麻烦？”
“想吃好的还嫌麻烦？”
朝着零零二举了举刀，零零二吓的一缩脖子，他可知道叶飞用刀达到了什么程度，离这么近，叶飞要是想给他一刀的话，他只能眼睁睁的看着，根本就躲不开的。
叶飞将刀放下，捧起小盆子将里面的高汤倒入馅儿里面三分之一，拿一双粗一点的筷子开始顺时针搅拌，搅拌一会儿往里面加一次高汤，直到三次将高汤加完为止。
再看此时的饺子馅，全都变成了粘稠状，这个时候叶飞才开始往里面加入精盐。
“叶神，这精盐刚才也可以放吧？”零零二盯着手里的精盐，问道。
叶飞道“如果刚才放的话，就锁不住肉馅儿里面的汤汁了，现在加入汤汁之后，肉馅儿变的粘稠，里面的汤汁会往外跑，这个时候加入精盐一是调味，二是锁汤。”